TKG 銅製卵焼き器 15cm｜プロ仕様の本格派、ふんわり玉子焼きが作れる
TKG 銅製卵焼き器を使ってみた
上の子が中学に入って毎日お弁当が必要になってから、卵焼きを焼く頻度が一気に増えました。普段の料理にはトラモンティーナのフライパンを使ってるんだけど、卵焼きはテフロンの専用品で焼いてたんですよね。でもどうしても火の通りにムラができて、端っこが固くなったり中がまだトロッとしすぎてたり。「やっぱり銅のフライパンがいいのかな」って思い始めて、いろいろ調べてたどり着いたのがこの TKG の銅製卵焼き器です。
正直、最初は「5,000円以上する卵焼き器って高くない？」って思ったんですよね。でも使ってみたら、その価値がわかりました。銅の熱伝導の良さって本物で、フライパン全体がすごく均一に温まるんです。卵液を流し込んだ瞬間、全体がふわっと膨らんで、理想的な卵焼きが焼けるようになりました。
TKG 銅製卵焼き器の良いところ
熱伝導が抜群でふんわり仕上がる
これが一番の魅力です。銅は熱伝導率が鉄の約5倍と言われてるんですけど、実際に使ってみるとその違いがはっきりわかります。火にかけてから温まるのも早いし、フライパン全体が均一に熱くなるので、卵がムラなくきれいに焼けるんです。
巻きながら焼いていくときも、端まできちんと火が通ってくれるから、仕上がりがふっくら。テフロンのときは「ここだけ焦げた」「ここだけ生っぽい」みたいなことがよくあったんだけど、この銅製卵焼き器にしてからそういう失敗がほぼなくなりました。
プロ仕様の作りで長く使える
TKG（遠藤商事）は業務用調理器具のメーカーで、この卵焼き器も「プロ仕様」って書いてあるだけあって、作りがすごくしっかりしてます。重量は約780gと、持ってみるとずっしり感があるんだけど、この重さが安定感につながってます。
銅の厚みもしっかりあって、内側には錫引き加工が施されてるから、銅が直接食材に触れることもありません。業務用として作られてるだけあって、毎日使う前提の耐久性があるなって感じます。
お弁当サイズにちょうどいい15cm
15cmっていうサイズが、お弁当用の卵焼きにぴったりなんです。卵2〜3個分の卵焼きがちょうどよく焼けて、切り分けたときのサイズ感も理想的。大きすぎると卵液を巻くのが難しくなるし、小さすぎると何度も焼かなきゃいけないから、このサイズがベストだなって思います。
うちは毎朝2個分の卵で卵焼きを焼いてお弁当に入れてるんですけど、このサイズだと手返しもしやすいし、巻く作業もスムーズです。
PRTKG 銅製卵焼き器の気になるところ
柄の取り付けが必要
届いたときに「あれ？」って思ったのが、木製の柄が本体と別になってること。自分で取り付ける必要があるんです。付属の釘を打ち込んで固定するんだけど、これが結構大変でした。
金槌で釘を打つときの音が思ってた以上に大きくて、マンション住まいだとちょっと気を使いますね。念のため、届いたらまず釘が入っているか確認した方がいいかもしれません。うちは幸い入ってたけど、木工用の釘を別で用意しておくと安心だと思います。
お手入れに気を使う
銅製のフライパンって、やっぱりテフロンみたいに「洗ってポイ」とはいかないんですよね。使い始めに「油慣らし」をする必要があるし、使った後もきちんとお手入れしないと、すぐに卵がくっつくようになってしまいます。
私は使い始めに、弱火で油を多めに入れて5分くらい加熱して、油をなじませる「油慣らし」をやりました。それからは毎回使った後、洗ったら薄く油を塗るようにしてます。ちょっと手間だけど、このお手入れをサボると途端に使い心地が悪くなるので、ここは頑張りどころです。
ガス火専用で食洗機も使えない
IHには対応してないので、ガスコンロ限定です。あと、銅製なので当然食洗機もNG。手洗いオンリーです。
うちはガスコンロだから問題なかったけど、IH環境の人は選択肢から外れちゃいますね。あと、洗うときはスポンジで優しく洗って、研磨剤入りのクレンザーとかは使わない方がいいです。
TKG 銅製卵焼き器の油慣らしと日々のお手入れ
銅製の卵焼き器を使い始めるときの「油慣らし」、最初はちょっと戸惑ったけど、やってみたら意外と簡単でした。
まず、フライパンを洗って水気を拭き取ったら、弱火にかけて油を大さじ2〜3杯くらい入れます。それを5分くらいかけてゆっくり加熱して、フライパン全体に油をなじませるんです。油を流しながら傾けて、隅々まで行き渡らせるのがコツ。
それから油を捨てて（もったいないけど再利用はやめた方がいいです）、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。これで準備完了。この作業をやっておくと、最初から卵がスルッと剥がれて気持ちいいんです。
日々のお手入れは、使った後に中性洗剤で優しく洗って、水気を拭き取ったら薄く油を塗っておくだけ。これを習慣にしておけば、ずっといい状態で使い続けられます。最初は面倒だなって思ったけど、慣れたら1分もかからないので、今ではルーティンになってます。
まとめ：毎朝のお弁当作りが楽しくなった
TKG の銅製卵焼き器を使い始めてから、お弁当の卵焼きのクオリティが明らかに上がりました。火の通りが均一だから、ふんわりきれいに焼けるし、見た目も味も理想的な仕上がりになります。
確かに最初の柄の取り付けは手間だし、日々のお手入れも必要だけど、それを補って余りある使い心地の良さがあります。毎朝使うものだからこそ、ちゃんとしたものを選んでよかったなって思えるフライパンです。
「お弁当の卵焼きがもっと美味しく作りたい」「銅のフライパンに挑戦してみたい」って人には、本当におすすめです。
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